Vitamíny pomáhají tělu efektivně fungovat. Existují dva typy: vitamíny rozpustné ve vodě a vitamíny rozpustné v tucích. V tomto článku se zaměřujeme na vitamíny rozpustné v tucích, tedy na vitamíny A, D, E a K. Většina jich pochází ze stravy a tělo je nejlépe vstřebává, když je užijete společně s potravinami s vyšším obsahem tuku. Jediný vitamín D si tělo dokáže vyrobit i samo ze slunečního záření.
Vitamín A
Vitamín A není jediná látka, ale soubor sloučenin zvaných retinoidy. Existují i prekurzory vitamínu A, sloučeniny, které se v těle na vitamín A teprve přeměňují. Vitamín A má v těle vliv hlavně na zrak, imunitní systém a pleť. Živočišné zdroje (olej z rybích jater, hovězí játra, sýry a mléčné výrobky) obsahují retinoidy připravené k využití. Rostlinné zdroje poskytují karotenoidy, například beta-karoten, který je prekurzorem vitamínu A a zároveň silným antioxidantem, najdete ho v batátech, kapustě, špenátu, mrkvi nebo melounu.
Nedostatek vitamínu A není častý, hrozí hlavně při čistě rostlinné stravě nebo při cystické fibróze, dlouhodobě může vést ke zhoršenému vidění za šera. Předávkování vitamínem A může být pro tělo toxické, ohroženi jsou hlavně lidé, kteří užívají příliš mnoho doplňků, mají vysoký příjem oleje z rybích jater nebo užívají léky s retinoidy. Mezi příznaky patří bolesti hlavy, únava, nevolnost a závratě.
Vitamín D
Vitamín D je v podstatě hormon, který si tělo umí vytvořit při kontaktu ultrafialového záření s kůží, získává ho ale i ze stravy. Má v těle mnoho úloh, hlavní jsou udržování zdravých kostí, podpora imunity a podíl na dělení buněk. Ve stravě rozlišujeme vitamín D3 (živočišné tuky, nejlépe vstřebatelný) a vitamín D2 (rostliny, hůře vstřebatelný), zdrojem D3 jsou tučné ryby a rybí oleje, hovězí játra a vejce.
Nedostatek mívají často starší lidé a děti, které tráví málo času na slunci, lidé s tmavší pletí, někteří chronicky nemocní, lidé s obezitou a lidé žijící v zimě v Česku, kde přes zimu není dostatek slunce. Mezi důsledky patří osteoporóza, osteomalacie (měknutí kostí), u dětí křivice a vyšší riziko infekcí. Předávkování je vzácné a jde hlavně o dlouhodobé nadužívání doplňků, příliš mnoho vitamínu D může vést k vysoké hladině vápníku v krvi. Více v článku co je vitamín D.
Které vitamíny ve vašem případě doplnit?
Vyplňte si dotazník zdarma a získejte doporučení vitamínů a minerálů na míru vašemu tělu a cílům, ptá se i na stravu a léky a hlídá interakce.
Vitamín E
Vitamín E je antioxidant, který pomáhá tělu zneškodňovat volné radikály a omezovat oxidační stres, jenž poškozuje buňky. Existuje osm forem vitamínu E, tělo správně využije jen jednu z nich, alfa-tokoferol. Hlavní důvody, proč ho tělo potřebuje, jsou role antioxidantu, posílení imunity a vliv na cévy a srážlivost krve. Najdete ho v oleji z pšeničných klíčků, slunečnicových semínkách a oleji, mandlích, lískových oříšcích, arašídech, špenátu, brokolici, kiwi a mangu.
Nedostatek je vzácný, může postihnout lidi s Crohnovou chorobou nebo cystickou fibrózou a projevit se poškozením nervů a svalů, problémy se zrakem či oslabením imunity. Z přírodních zdrojů se vitamínem E nejspíš nepředávkujete, dlouhodobým nadužíváním doplňků to ale možné je. Lidé, kteří užívají léky na ředění krve (například warfarin), by se měli před doplňky vitamínu E poradit s lékařem, protože ovlivňuje srážlivost krve. Více v článku co je vitamín E.
Vitamín K
Vitamín K pomáhá tělu vytvářet krevní sraženiny, srážení krve je nezbytné, aby se zabránilo nadměrnému krvácení. Je také důležitý pro správné ukládání vápníku do kostí, kloubů a zubů. Existuje vitamín K1 (fylochinon, v zelené listové zelenině, hůře využitelný) a vitamín K2 (menachinon, v živočišných a fermentovaných potravinách, lépe využitelný), zdrojem jsou kapusta, játra, špenát, petržel, máslo a vaječné žloutky.
Tělo nedokáže skladovat tolik vitamínu K jako vitamínu A nebo D, proto potřebuje pravidelný příjem a roste pravděpodobnost jeho nedostatku, který se může projevit nadměrným krvácením a dlouhodobě nižší hustotou kostí. Doporučuje se držet se doporučeného denního dávkování. Lidé užívající léky na ředění krve (například warfarin) by se měli před doplňky vitamínu K poradit s lékařem, protože ovlivňuje srážlivost krve. Více v článku co je vitamín K.
Závěr
Vitamíny A, D, E a K se ukládají v těle, takže je doplňujte cíleně a nepřekračujte doporučené dávky. Užívejte je s jídlem obsahujícím tuky, aby se dobře vstřebaly. Jestli a v jaké dávce některý z nich ve vašem případě zařadit, zjistíte i v našem dotazníku, ptá se i na stravu a léky a hlídá interakce. Nebo si nechte změřit hodnoty vitamínů z krve a nebo si sestavte balíček vitamínů na míru.
Časté dotazy
Odborně zkontrolováno · aktualizováno 30. 6. 2026
Zdroje a další čtení
Odborný zdroj k vitamínu D: Vitamin D Fact Sheet (NIH Office of Dietary Supplements). Pro odbornou interpretaci se vždy obraťte na svého lékaře.Související články Mujvit: co je vitamín D, co je vitamín E, co je vitamín K.