Stručně: Beta-karoten je žlutooranžový rostlinný pigment a prekurzor vitamínu A, tělo si z něj vytvoří jen tolik vitamínu A, kolik potřebuje. Je to také antioxidant, který podporuje zrak, pleť a imunitu a chrání buňky před volnými radikály. Pozor u kuřáků, vysoké dávky doplňků jim nedoporučujeme.

Beta-karoten je červenooranžové barvivo, které se nachází v rostlinách a ovoci, zejména v mrkvi a barevné zelenině (název pochází z latinského „carota", tedy mrkev). Lidské tělo přeměňuje beta-karoten na vitamín A (retinol), beta-karoten je tedy prekurzorem vitamínu A. Vitamín A potřebujeme pro zdravou pokožku a sliznice, imunitní systém a hlavně pro dobrý zrak.

Výhodou beta-karotenu je, že ho tělo přemění na vitamín A jen tolik, kolik potřebuje, na rozdíl od „hotového" vitamínu A, jehož nadbytek z doplňků může být toxický.

Pozitivní účinky beta-karotenu

Vitamín A vytvořený z beta-karotenu přispívá k udržení dobrého zraku, působí na kvalitu pleti a podporuje imunitu. Hraje roli i při krvetvorbě a ve specializaci buněk. Beta-karoten je navíc antioxidant, chrání buňky před volnými radikály a oxidačním stresem a pomáhá zpomalovat jejich stárnutí. Tyto účinky mají pozitivní vliv na srdce, oči, pleť i kognitivní funkce. Má také fotoprotektivní účinky, takže pomáhá chránit pokožku před negativními účinky UV záření.

Potraviny bohaté na beta-karoten, mrkev, dýně, papája, mango, špenát
Beta-karoten dodává oranžovou a žlutou barvu mrkvi, dýni i ovoci.

Ve kterých potravinách je beta-karoten?

Beta-karoten je hojně obsažen v rostlinných potravinách, v mrkvi, meruňkách, papáji, mangu, nektarinkách, broskvích, špenátu, brokolici, hrachu a kapustě.

Nevíte, které vitamíny vám chybí?

Vyplňte si dotazník zdarma a získejte doporučení vitamínů na míru vašemu tělu a cílům, hlídá i interakce s vašimi léky.

Vyplnit dotazník zdarma

Pozor: beta-karoten a kouření

Několik studií zjistilo, že kuřáci a bývalí kuřáci, kteří užívají vysoké dávky doplňků s beta-karotenem, mají vyšší riziko rakoviny plic. Kuřáci by proto vysokodávkové doplňky beta-karotenu neměli užívat a vždy by to měli probrat s lékařem. (Beta-karoten z běžné stravy toto riziko nepředstavuje.)

Interakce beta-karotenu s léky

Doplňky beta-karotenu mohou ovlivnit účinnost statinů a niacinu (zvlášť v kombinaci se selenem a vitamíny E a C). Některé léky snižující cholesterol mohou snížit hladinu beta-karotenu v krvi. Dlouhodobá konzumace alkoholu může s beta-karotenem interagovat a zvyšovat riziko jaterních problémů.

Příznaky nedostatku beta-karotenu

Při nedostatku jsou buňky méně chráněné před volnými radikály, snižuje se obranyschopnost a roste náchylnost k šerosleposti. Vitamín A z beta-karotenu se používá k prevenci a léčbě xeroftalmie (vysychání spojivky a rohovky) a šerosleposti (zhoršené vidění za šera).

Závěr

Beta-karoten je bezpečný prekurzor vitamínu A a antioxidant pro zrak, pleť i imunitu. Jestli a v jaké dávce ho ve vašem případě zařadit, zjistíte i v našem dotazníku, ptá se i na kouření a užívané léky a hlídá interakce. Nebo si nechte změřit hladiny vitamínů z krve a nebo si sestavte balíček vitamínů na míru.

Časté dotazy

Beta-karoten je žlutooranžový rostlinný pigment a prekurzor vitamínu A, tělo si z něj vytvoří jen tolik vitamínu A, kolik potřebuje. Je to také antioxidant, který chrání buňky před volnými radikály.
Pozor: studie ukázaly, že kuřáci a bývalí kuřáci, kteří užívají vysoké dávky doplňků s beta-karotenem, mají vyšší riziko rakoviny plic. Kuřáci by proto vysokodávkové doplňky beta-karotenu užívat neměli a měli by to probrat s lékařem.
Beta-karoten je hojně obsažen v oranžové a zelené zelenině a ovoci, v mrkvi, meruňkách, papáji, mangu, broskvích, špenátu, brokolici, hrachu a kapustě.
Ing. Vít Šimbovský, specialista Mujvit
AutorIng. Vít Šimbovskýspecialista Mujvit

Odborně zkontrolováno · aktualizováno 30. 6. 2026

Zdroje a další čtení

Odborný zdroj k beta-karotenu a vitamínu A: Vitamin A and Carotenoids Fact Sheet (NIH Office of Dietary Supplements). Pro odbornou interpretaci se vždy obraťte na svého lékaře.
Související články Mujvit: hodnoty vitamínů v krvi, co je vitamín K.
Produkt Mujvit: Beta karoten na míru.
Upozornění: Doporučení ze strany Mujvit jsou pouze pro informační účely a nenahrazují radu, diagnózu ani ošetření od kvalifikovaného zdravotnického personálu. Pokud máte jakékoliv zdravotní potíže, poraďte se se svým lékařem.

Související články

VitamínyCo je biotin (vitamín B7) a jaký má vliv v těle?VitamínyCo je kyselina listová a jaký má vliv v těle?VitamínyCo je vitamín B12 a jaký má vliv v těle?